夕食／松茸ご飯

材料（8杯分）：米4合、松茸*1適宜、人参1/2本、鶏肉100g、油揚げ1枚、酒適宜、醤油適宜

1. 米を研ぎ、通常より若干少なめの水に浸しておきます。
2. 松茸は石突を取り除いて拭き洗いします。
3. 2の半分と人参、鶏肉、湯通しした油揚げを薄切りにします。
4. 1、3に酒と醤油を加えて炊飯器に掛けます。
5. 2の残りに酒を振り、軽く焦げ目が付くまで網焼きにします。
6. 5を薄切りにして炊き上がった4に混ぜ合わせます。

*1:当然のように戴き物。