夕食／有り合わせガレット

材料（6枚分）：ジャガイモ2個、ピーマン2個、人参1/2本、タマネギ1個、卵2個、チーズ50g、A（小麦粉300cc、水300cc、コンソメ5g）、B（ツナ缶1/2個、マヨネーズ50cc、レモン果汁25cc）、生姜適宜、食塩適宜、胡椒適宜

1. ジャガイモ、ピーマン、人参を薄切りにして、電子レンジで5分間加熱します。
2. 卵を溶き、砕いたチーズとAを混ぜ合わせて生地を作ります。
3. タマネギと生姜を薄切りにしてフライパンでしんなりするまで炒め、1を加えてさらに炒め、食塩と胡椒を振ります。
4. 別のフライパン*1に2を1/6ずつ流し入れ、丸く形を整えながら両面を焼きます。
5. 4の中央に3を盛り、生地を適当に畳みます。
6. 仕上げに混ぜ合わせたBを掛けます。

*1:実際には例によって使い回し。