A駅前で擦れ違ったシカゴ市民と思しき長身の男の漏らした呟きに、私は驚愕した。"Vegetable Steak"――そう、彼は「野菜ステーキ」と言ったのだ。今や「ステーキ＝肉」の常識は葬り去られた*1。 肉がないならハムを食べれば良いのに――Marie Antoinette *1:BSE…